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환절기 건강엔 제철 요리가 보약!




찬 이슬이 맺히는 절기 ‘한로’에 접어들었습니다. 일교차가 10℃를 넘나드는 환절기엔 급격한 체온변화로 면역력이 떨어져 감기 등의 질환이 찾아오기 쉬운데요. 보약이 따로 없는 가을 제철 음식을 이용한 요리로 기운 팍팍! 환절기 건강 챙겨보세요~




몸 뜨끈~ 감기 특효약 배꿀찜

배 윗부분을 뚜껑처럼 자르고 속을 파낸 뒤 잘게 파낸 배를 다시 넣어주세요. 편 썬 생강, 대추, 계피, 꿀을 넣고 윗뚜껑을 덮어 찜통에서 약 40분간 익히면 끝! 고루 섞어 뜨끈~하게 얌얌!




기관지 튼튼 기운 불끈! 단호박죽

껍질 벗겨 얇게 썬 단호박을 물러질 때까지 끓이다 덩어리를 주걱으로 으깨고 소금, 설탕으로 간해주세요. 찹쌀가루에 물을 섞어 조금씩 부으며 저어주면 걸쭉 달달 단호박죽 완성!




면역력 잡는 밥도둑 더덕구이

껍질 깐 더덕은 소금에 살짝 버무려 물에 2시간 담가 쓴맛 제거! 더덕을 두들겨 부드럽게 하고 기름장에 3분, 고추양념장에 3분(3~4회 반복) 얇게 발라가며 구워주면 밥도둑 보약 완성이랍니다~





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