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부드럽고 담백한

두유크림 파스타

재료 파스타면, 두유, 표고버섯, 양파, 청양고추, 다진마늘

기름 두른 팬에 길게 썬 버섯, 양파, 다진마늘을 볶아요.

양파와 버섯이 익으면 두유를 붓고 졸여요.

익힌 면과 소스를 섞고 청양고추를 뿌리면 완성!

TIP 파스타면 대신 두부 면을 사용해도 좋아요.

 

추운 겨울에 딱!

토마토스프

재료 양파, 감자, 오레가노, 바질, 코코넛슈거, 토마토 페이스트

양파, 오레가노, 바질, 다진 마늘을 볶다가 물, 감자, 코코넛슈거 2T를 넣고 끓여요.

감자가 다 익으면 식히고 블렌더에 간 뒤 약불에 끓여요.

토마토 페이스트를 넣고 한 번 더 끓이면 완성!

TIP 더 깊은 맛을 원한다면 양파가 익은 후에 토마토를 넣어요.

 

가지에서 갈비 맛이 난다

가지갈비 덮밥

재료 가지 반 개, 소스

소스 다진 대파, 다진 마늘, 설탕1t, 참기름1t, 간장 4t, 1T, 후추, 깨소금

 가지를 넓게 어슷썰어 소스에 10분 재워요.

 재운 가지를 굽고 남은 소스를 부어 졸여요.

밥 위에 살포시 얹으면 완성!

TIP 가지는 구우면 얇아지니 조금 두껍게 썰어요.

 

어른도 아이도 좋아하는

두부 동그랑땡

재료 두부, 팽이버섯, 깻잎, 당근, 마늘

두부를 썰고 물기를 제거한 뒤 으깨요.

팽이버섯, 깻잎, 당근, 마늘을 잘게 썰고 으깬 두부와 섞어요.

통밀가루, 소금, 간장, 후추를 넣고 동그랗게 빚어 구우면 완성!

TIP 콩고기를 빚어 만들어도 맛있어요.

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