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경기도

냄새만 맡아도 군침이 싹~ 녹두전

재료 녹두, 배추김치, 돼지고기, 마늘, , , 식용유

불린 녹두와 물을 믹서에 갈아 반죽을 만들어요.

배추김치, 돼지고기, 마늘, 파를 다져 반죽에 섞어줍니다.

식용유를 두른 팬에 노릇하게 구워내면 끝!

TIP 믹서로 너무 곱게 갈면 식감이 퍼석해져요.

 

경상도

쫄깃쫄깃 씹히는 식감이 별미 삶은 통문어

재료 문어, 굵은 소금, 밀가루, 양파, ,

굵은 소금과 밀가루로 문어를 박박 문질러 헹궈요.

양파와 무를 넣은 육수에 문어를 삶아줍니다.

썰어서 초장에 찍어 먹으면 최고의 조합!

TIP 문어를 삶고 나서 얼음물에 담가주면 더 쫄깃해져요.

 

강원도

담백 고소 중독되는 맛 감자전

재료 감자, 전분가루, 소금, , 식용유

믹서에 껍질을 벗긴 감자를 갈아요.

간 감자에 전분가루와 소금을 넣어줍니다.

식용유 두른 팬에 뒤집어가며 부치면 완성!

TIP 감자를 채 썰어 전을 부치면 아삭한 식감을 즐길 수 있어요.

 

전라도

하나씩 까먹는 재미 삶은 꼬막

재료 꼬막, 소금,

꼬막을 소금물에 담가 해감을 해줍니다.

물에 꼬막을 깨끗하게 씻어줘요.

끓는 물에 2~3분 삶아주면 끝!

TIP 오래 삶으면 질겨지니 입을 벌리면 바로 꺼내주세요.

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