쟁여두고 먹으면 겨울 순삭! 귤잼 준비 귤, 설탕, 소금, 유리병 ❶ 깨끗이 깐 귤을 핸드블렌더로 갈고 설탕을 70% 이하로 원하는 만큼 넣어요. ❷ 센 불로 끓이다 소금 1t를 넣고 저으면서 졸여요. ❸ 뚝, 뚝, 떨어지는 농도가 되면 열탕 소독한 유리병에 담아 마무리해요. TIP 끓이는 동안 올라오는 거품은 모두 걷어내야 맛이 좋아요. 디저트 끝판왕 귤 푸딩 준비 귤, 젤라틴, 우유, 생크림, 설탕 ❶ 냄비에 생크림, 우유를 1:1 비율로 넣고 기호에 따라 설탕을 넣고 끓여요. ❷ 다 끓은 우유에 찬물에 불린 젤라틴을 넣고 식혀요. ❸ 컵에 식힌 우유와 깨끗이 깐 귤을 넣고 냉장고에서 3시간 이상 굳히면 완성! TIP 귤을 까서 찬물에 10분 담그면 귤락이 잘 벗겨져요. 얼죽아를 위한 귤 아이스크림 ..